Menu Retour du Marché 42€
Sélection vins 2 verres 19€
Amuse-Bouche
Entrée
Du bœuf frais, mariné, jambon de bœuf séché et fumé,
Maki de poireau confit, sauce douce au wasabi
Plat
Daurade rouge rôtie, aubergine au four, tapenade d’olives
Fromages (+7€) Dessert
À choisir en début de repas
Le menu est servi pour l’ensemble de la table
Carte
Entrées
-Langoustines rôties et en tartare, pied de cochon et jambonneau 26€
-Coquilles Saint Jacques, tzatzíki, anguilles fumées,
Pommes, pickles de choux fleur 22€
-Risotto à l’encre et pecorino, tagliatelles de seiches,
Émulsion de coquillages 21€
Plats
-Escalope de ris de veau, morilles et asperges blanches,
Jus de viande caramélisé 38€
-Filet de très grosse sole, asperges, sauce crémeuse à l’oursin 34€
-Pigeonneau royal d’Anjou, petits pois, artichaut, morilles
34€
Pensez à nous signaler vos intolérances et/ou allergies dès votre arrivée
Certaines modifications pourraient survenir en fonction du marché et de l’inspiration du moment
Les vins sont soigneusement sélectionnés par Eddy Dandrimont,
1er prix Prosper Montagné, meilleur sommelier de Belgique
FERME LE LUNDI, MARDI, MERCREDI
Les midis du jeudi, vendredi, samedi, lunch (entrée, plat, dessert)
35€ (sauf jours fériés)